STAROČESKÉ SPECIALITY


PŘEDKRM STUDENÝ

Utopenec
Zabijačkový talířek - tlačenka, škvarky, jaternice, jelitko


PŘEDKRM TEPLÝ

Husí játra restovaná na česneku, pečivo


POLÉVKY

Uzená s kroupami
Staročeská bramboračka s houbami


HLAVNÍ JÍDLA

Svatomartinská husa s bílým a červeným zelím, variace houskových a karlovarských knedlíků

Husí roláda s kaštanovou nádivkou, bramborový závin

Kachna v šouletu, kvašený okurek

Selský talíř s kedlubnovým zelím, bramborový knedlík – bůčkové škvarky, jaternička, jelítko, domácí uzené, husí žaludek

Kapří řízečky v pivním těstíčku, zámecké brambůrky


MINUTKY

Kachní prsa na medu s houbovo-zeleninovým čatní, bramborové dukáty, prsa připravovaná v minutkové úpravě, uvnitř zůstávají lehce růžová


DEZERT

Bramborové šišky s mákem, přelité máslem


DOPORUČUJEME

Domácí medovina