Hostinec Tuřanská Beseda Vás ve dnech

21.10.2010 - 24.10.2010

srdečně zve na ZVĚŘINOVE HODY.

 

V dávné minulosti byla zvěřina pouhým zdrojem obživy lidí. Nepřemýšleli příliš o tom, jak ji upravit. Ulovená zvěř byla stažena a upečena nad ohněm, přílohou mohla být nanejvýš opečená placka.
Teprve mnohem později, kdy se lidé živili pasteveckým a zemědělským způsobem, se zvěřina stala oblíbeným pokrmem slavnostních tabulí, ovšem pouze pro vyvolené. A tak dvorní kuchaři začali vymýšlet stále nové a neobvyklé recepty na přípravu zvěřinových pokrmů, aby uspokojili  mlsné jazýčky svých pánu.

Zvěřinová paštika s brusinkami, bagetka
Myslivecká topinka

Polévka gulášová zvěřinová
Bažantí vývar s domácími nudlemi a šunkovými knedlíčky

Zvěřinové výpečky, červené a tuřanské zelí, bramborová roláda s cibulkou
Kančí kýta se šípkovou omáčkou, vídeňské noky
Kančí guláš, bramboráčky
Srnčí kýta na smetaně, variace houskových a karlovarských knedlíků
Bažant na víně s mandlovou nádivkou, dušená rýže
Jelení řízečky, šťouchané brambory s jarní cibulkou
Jelení steak s houbovým ragů a pečenými kaštany, bramborové dukáty
Srnčí medailonky na portském víně, zámecké brambůrky
Domácí jablečný závin s vanilkovým přelivem a šlehačkou

 

turanskabeseda@seznam.cz  tel: +420 545 219 186